Osterie Fuori Porta – Ristorante Pizzeria via Poirino, 104 Pinerolo (TO) Tel 0121 397708 vai alla mappa…
Poco fuori da pinerolo, ecco un locale veramente particolare, dove pizzeria, bar, pub, vineria e ristorante convivono ma senza mai mischiarsi. L’idea è innovativa ed intrigante, si tratta di una sorta di centro commerciale del mangiare, i vari presidi slow food poi rendono l’attrattiva verso le Osterie ancora più alta; ma purtroppo le potenzialità non sono state sfruttate così bene e l’ampio spazio si è rivelato un’autentica arma a doppio taglio. logo fuori porta Osterie Fuori Porta Il locale – voto 7.5 E’ impossibile restare indifferenti nei confronti dell’opulenza e dell’enormità dei locali del fori porta, un unico spazio centrale, enorme, che però lascia un po’ straniti, confusi, e che certo, specialmente d’inverno, non è facilmente riscaldabile. La suddivisione in aree di pizzeria, bar, vineria, ristorante e pub, lasciano altrettanto perplessi, quale scegliere non è così facile, inoltre alcuni piatti non sono in comune, paradossale che se un tuo amico vuole mangiare una pizza e tu una bistecca non possiate stare vicino, perché in settori diversi. Assurdo che alcune birre siano servite solo al Pub e non nella Vineria, insomma un meccanismo che tira a darsi la zappa sui piedi. Delizie – voto 6.0 Dopo una lunga, lunga, lunga attesa, si spera di poter assaggiare qualcosa di molto particolare, visto che sul menù campeggia l’icona di Slow Food come presidio di molti prodotti, la qualità però non è al livello manifestato, e le belle parole di presentazione restano solo sul menù. Per quel che riguarda la pizza, se siete nel fine settimana, essendo il locale solitamente pieno, non dovete stupirvi di riceverla scotta o bruciata, oltre alla scarsa farcitura. Diffidate quindi da nomi troppo esotici o pragmatici, se siedete al pub, ricordate che il panino con la salsiccia è qualcosa di veramente stopposo, anche se viene propagandato come l’anti hod-dog. Per quanto riguarda il ristorante i prezzi sono veramente troppo alti per la qualità comunque non eccelsa di quello che si mangia. Cortesia & Servizio – voto 5.5 Un’ambiente così grande avrebbe bisogno di più flessibilità tra i vari settori e di un personale rapido ed efficente, purtroppo non è questo il caso, spesso si formano drappelli di camerieri più intenti a raccontarsi le ultime novità che alle esigenze dei clienti, che restano spesso ad aspettare per molto tempo. L’utilizzo delle “calcolatrici elettroniche” per completare gli ordini è spesso ostacolato dalla scarsa ricetività degli apparecchi, forse il buon vecchio block notes limerebbe di 5 o 6 minuti il tempo di ordinazione. Il servizio è discutibile, non certo al top per la cortesia, la sensazione è che tu non sia un cliente, ma uno scocciatore da mandar via il prima possibile per liberare un tavolo e il personale Qualità / Prezzo – voto 5.5 La tecnica di utilizzare una carta magnetica, tipo bancomat, per effettuare le ordinazioni, per poi pagare alla cassa, è indice del tentativo di estraniare la clientela dal prezzo, sicuramente non modico, di molti piatti. E’ la tecnica che usano le compagnie per le crocere, ma riproposta in un ristorante non fa altro che allontanare ancor più il cliente dal clima di festa e di famigliarità che ci si attende da un ristorante. Il coperto relativamente basso è l’unica nota positiva, ma i prezzi del ristorante e della vineria sono veramente fuori porta…ta rispetto a quello che si ottiene. Totale – voto 2/5 Un’ottima idea, che all’inizio ha funzionato soprattutto per la novità, ma che con il tempo è andata scemando insieme con l’interesse e la qualità delle portate e del servizio, che all’inizio erano sì da slow food, ma che ora non meritano l’etichetta se non per la tipicità degli alimenti. Sicuramente buoni prodotti non bastano se non li si sa combinare, per preparare un piatto non bastano ottimi ingredienti, ci vuole anche un’ottima cucina. Resta comunque l’impressionante mole, il sistema relativamente nuovo per il pinerolese. Buono per una o due volte ma non di più.