Shri Ganesh – Indian Restaurant via Pigafetta 14, Torino (TO) Tel 011 595680(335.7273367) vai alla mappa…
L’india, si sa, è una nazione affascinante, così lontana, così misteriosa, con un cultura così diversa da quella occidentale. Mi sembra ovvio che anche in campo culinario essa legittimi il suo primato. La cucina indiana è spesso bistrattata, sicuramente in maniera ingiusta, e accantonata rispetto ad altre più famose come quella cinese e messicana, o più “in” come quella giapponese. E’ una piacevole scoperta per chi non la conosce ed è sempre nuova per chi invece fa le veci del Maraja La particolarità della preparazione richiede una certa esperienza e di sicuro l’indiano è adatto agli amanti del cibo speziato e del riso salse con chapati birra indiana Tandoori di Agnello Chana Samosa tandoori di pollo Le palline di Gulab Jamun Il locale – voto 7.5 Chiedere ad un locale di torino di farti immergere nelle magiche atmosfere del Taj Mahal o nei colori di un mercato rionale può essere esagerato, però la tipicità indiana non è così presente nel locale, se non fosse per le statuette ed altre reliquie mistico turistiche che farciscono, a volte in maniera troppo caotica, gli spazi vuoti del locale, che comunque è ampio, su due piani. Certo qualche punto lo perde per la presenza di foto di Santoni che ti osservano severi mentre mangi sulle pareti, un tentativo non troppo riuscito per tipicizzare il locale, daltronde dai ristoranti etnici è giusto aspettarsi atmosfere più intriganti di quella che lo Shri Ganesh propone. Delizie – voto 9.0 Alla scarsità di Locale e Servizio sopperisce in pieno la cucina, veramente ottima. I piatti sono ottimi, e qui finalmente si incontra l’India. La possibilità di scegliere menù “tematici” di pollo, pesce, agnello o vegetariano poi aumenta la curiosità e la voglia di assaggiare tutto. Si comincia con salse/aperitivo da spalmare sul Chapati, una sottile sfoglia croccante cotta nel forno Tandor. Tra le varie meraviglie che si possono scegliere come non citare il classico Pollo Tandoori (cotto in un forno Tandoor, marinato in spezie e yogurt), accompagnato perché no dal Naan, il tipico pane ripieno di formaggio (una sorta di calzoncino). E’ bene poi, per chi ama questa salsa, provare il curry, anche questo di Pesce, Agnello o Pollo. Come contorno viene spesso servito il celebre riso basmati cotto al vapore, che ben si integra con i piatti di curry, ma esistono anche altre versioni (Byriani) di riso con condimenti meno succinti. Infine consiglio vivamente di prendere la Samosa: una deliziosa sfoglia ripiena di patate con salsa e ceci, veramente fantastica, vale il prezzo. Tra i dessert cito il Gulab Jamun, palline al latte in sciroppo di miele e scaglie di cocco, ma non sono esattamente entusiasmanti. Infine può essere piacevole accompagnare la cena con una bevanda tradizionale, a base di mango o con menta e lime, per chi invece vuole ritornare al periodo imperialista britannico sulle terre indiane può essere interessante provare la birra indiana. Cortesia & Servizio – voto 6.0 L’impatto con un locale indiano gestito da persone non propriamente indiane non è certamente così positivo, subito si pensa subito ad un fake o ad un tarocco, per fortuna non si può dubitare sulla genuinità e sulla tipicità del cibo. La cortesia lascia certamente a desiderare, in un locale etnico pare ovvio che chi riceve gli ordini debba spiegare cosa uno ordina, e allo Shri Ganesh lo fanno con svogliatezza e glacialità che certo di indiano non hanno nulla Per fortuna un menù chiaro e facilmente interpretabile permette di scegliere cosa mangiare non a “pentola coperta”. Le vettovaglie in rame tipicizzano di più l’ambiente ma il servizio resta pur sempre sulla soglia della sufficienza, senza mai superarla. Qualità / Prezzo – voto 6.5 Se si scelgono i menù proposti senza discostarsi da quelli, con 20/25€ si assaggia qualcosa di unico al giusto prezzo, ma aggiungendo dolce, bevanda o altre portate il prezzo sale ingiustificatamente di 10€, non certo un buon rapporto con la qualità. Ma nemmeno così male se si pensa che in effetti i piatti tradizionali costano sempre un po’ di più;) Certo con un altro servizio il conto sarebbe sembrato più leggero;) … Totale – voto 3/5 Conoscere nuove culture passa anche e soprattuto dal conoscere le loro abitudini culinarie, ed in questo lo Shri Ganesh riesce benissimo: presenta tutti i piatti più tipici con una qualità eccellente, peccato per l’atmosfera. Buono per chi vuole provare qualcosa di insolito