8.5

Crispus – Ristorante Creperie Vineria Via Ettore Perrone, 8/B Torino (TO) Tel 011 5092289 vai alla mappa…
8.5 5.5 7.0 3 su 5 Crispus più che un vero e proprio ristorante è una creperia, vineria e insalateria (per tutti i gusti). Poco lonatano dal centro di Torino, il locale ben curato e accogliente ha la particolarità dell’ambientazione scenografica che immerge il cliente in una via molto torinese:) l’accentrica ambientazione crepes salsiccia porcini radicchio e raschera DOP crepes prosciutto asparagi taleggio fondute di cioccolato comincia la festa ;)

	Il locale – voto 8.5

Il locale è il punto forte del ristorante, al piano terra l’ambiente cittadino che propone è affascinate, simula una piazzetta tranquilla, con tanto di porfido e lampioncini. Un dipinto ‘trompe l’oeil’ rende bene l’idea della viuzza di quartiere.
Scendendo nella cantina (perché di una vera ex cantina si tratta), i soffitti a volta e le luci soffuse offrono calore e intimità, discutibile la scelta di lasciare a vista i tubi del riscaldamento e dei cavi, che se da un lato proiettano in una classica cantina piemontese, dall’altro non si adattano per nulla all’atmosfera curata del locale.

	Delizie – voto 8.5

Tra le miriadi di crepes a scelta spicca immediatamente la distinzione tra salate e dolci, così come l’assoluta ricercatezza dei prodotti con cui sono farcite, mai banali e quasi sempre DOP.

Crepes e taglieri invitanti sono una gioia per il palato come per gli occhi, compposizioni raffinate e accostamenti arditi come salsiccia, porcini, radicchio e raschiera DOP, o più tradizionali permettono di accontentare tutti i gusti…
I vini, poi, sono in ottimo rapporto qualità/prezzo, presentando ottime etichette che ben si abbinano con le crepes salate così come con quelle dolci.
La scelta di puntare su prodotti tipici locali si rivela azzeccata, sia per l’alta qualità offerta dal territorio, sia per l’eccellenza del Piemonte e in modo particolare del Torinese per quel che riguarda affettati e formaggi, senza trascurare la cioccolata, che la fa da padrone sia sulle crepes dolci sia nell’imperdibile fonduta.

Altamente consigliata quindi la fonduta : cioccolato Caffarel nei gusti classici (al latte, fondente, bianco, gianduia), ma anche in varianti aromatizzate molto particolari (alla vaniglia, alla liquirizia, alla cannella, alla fragola, all’arancia o al peperoncino) servite fuse su di uno scintillante scaldino, stile bourguignon, con fiammella che tiene alta la temperatura del tegame d’acqua su cui la cioccolata fonde a bagno-maria.
Viene servita con frutte fresche e secche, in abbondanza , e con forchettina a due corna per infilzarle e ‘puciarle’ nel cioccolato, veramente una cosa fantastica, indicata agli amanti o ai maniaci del cacao…

	Cortesia & Servizio – voto 5.5

La cortesia è buona, gli addetti alle sale simpatici e veloci, altrettanto però non si può dire del servizio che, specialmente quando il locale è pieno, è carente e sembra poco organizzato.
Aspettare quasi un’ora per una crepes, per buona e particolare che sia, non può che far scendere a picco il voto di un locale che altrimenti sarebbe arrivato tranquillamente alle 4 stelle.
Armatevi quindi di pazienza, sicuramente loro se ne sono già accorti, viste le scuse per l’attesa. Migliorata l’organizzazione e le tempistiche Crispus diventerebbe indubbiamente uno dei più ricercati locali di Torino.

	Qualità / Prezzo – voto 7

Il rapporto qualità prezzo è in linea con lo standard, ottimi prodotti al giusto prezzo, le crepes si aggirano sui 6/9€, sono grosse e riempiono poco meno che una pizza, insalate e taglieri si aggirano anche sullo stesso prezzo, la fonduta di cioccolato vale a pieno i 7.5€ di listino, specialmente se la si divide con qualcun altro:)

	Totale – voto 3/5

Come detto il punto debole del ristorante è l’organizzazione e le tempistiche, le lunghe attese sicuramente fanno perdere almeno una stella ad un locale che per ambiente e delizie meriterebbe sicuramente di stare quantomeno tra quelli a 4 stelle.
Indicato a chi ama il cioccolato, vuole qualcosa di particolare e soprattutto non ha fretta